Mini Bolo

Mini-bolos assados em forminhas de silicone, mimos que, a minha filha Camila presenteou-me!!!

Ingrediente:
2 ovos graúdos
150 g de açúcar cristal
150 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher de sopa de suco de limão
1/4 xícara (chá) de castanhas de caju, moídas
1/4 xícara (chá) de castanhas do pará, moídas
raspas de 1 laranja

Preparo:
Junte o suco de limão ao leite.Bata os ovos com o açúcar e as raspinhas de laranja na batedeira em velocidade alta, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha junto com o fermento e as castanhas e incorpore aos poucos, envolvendo a massa, com ajuda de um fouet. Adicione o leite e mescle com delicadeza a massa.
Unte com manteiga forminhas individuais(usei  de silicone de 7 cm de diâmetro - mas podem ser de  muffins ou de papel). Distribua a massa entre as forminhas e leve ao forno baixo(180°C) pré-aquecido, por 40 minutos.

Bolo de Limão Siciliano

É simplesmente delicioso esse bolo de limão.

Ingredientes:

4 ovos
1 xic. (chá) de margarina
2 xic. (chá) de açúcar
1 xic. (chá) de suco de limão
3 xic. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
*raspas da casca de um limão

Modo de Fazer:

Na batedeira, primeiro as gemas, depois o açúcar e a margarina. Bata até obter um creme homgêneo. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o suco e as raspas de limão siciliano. Por último as claras e neve. Asse em forma de bolo inglês forrada com margarina e farinha de trigo. Desenforme ainda morno e cubra com uma mistura de leite condensado com suco de limão siciliano e decore ao seu gosto.

Bolo de Banana Caramelada

Gosto muito de bolos. Especialmente esse de banana, tipo torta. Localizei essa receita no Blog de Milena Marin, e olhe o resultado!!!!

Esta receita é super fácil e deliciosa, vale a pena testar!

Ingredientes:

1 1 / 2 chávena de Açúcar

Canela em Pó a gosto

6 bananas nanicas bem maduras grandes 

1 lata de leite condensado

250 gr. de manteiga

4 gemas

1 chávena de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento em Pó

4 Claras

Modo de Fazer:

Misture o açúcar com a  canela espalhe em uma assadeira redonda. Descasque as bananas e corte em fatias, no sentido do comprimento. Arrume em assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

Junte o leite condensado com a manteiga e bata na batedeira até obter um creme homogêneo.  Acrescente as gemas, a farinha e o fermento, batendo sempre.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeje sobre a banana e leve novamente ao forno, asse até dourar. Desenforme com as bananas viradas para cima.

Quibe e Salada

Aquí em casa todos gostam muito de quibe assado, e sempre é servido acompanhado de uma saladinha de verduras. Adeus frituras!!!!

Ingredientes para o Quibe:
01 kg de trigo
01 kg de patinho moído
01 maço de hortelã verde
02 cebolas grandes
06 dentes de alho
01 maço de cheiro verde
Sal
Pimenta do reino
Pimenta de cheiro

Preparo:

Em uma bacia coloque o trigo de molho em água quente de modo que não sobre água no fundo, pois, assim não precisa escorrer. Após un 10 minutos adicione a carne moída, o sal, a pimenta do reino e misture tudo muito bem. Em seguida adicione o alho, a cebola, a pimenta de cheiro, o cheiro verde e a horelã (pode bater tudo no liquidificador). Após tudo misturado, acerte o sal e passe tudo na máquina de moer. Asse em refratário untado com manteiga e recheiado com queijo mussarela e presunto cozido.

Bolo de Maracujá

Esse Bolo de Maracujá é muito simples e saboroso. Fácil de fazer e agrada a todos.

Ingredientes:

05 ovos

100g de margarina

02 chávenas de açúcar

02 chávenas de farinha de trigo especial

01 chávena de leite

01 chávena de suco de maracujá concentrado.

01 colher de fermento em pó

Modo de Fazer:

Na batedeira coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata até ficar esbranquiçado. Acrescente a farinha e o leite, continue batendo. Acrescente o suco de maracujá e o fermento. Por último as claras em neve. Asse em forma untada com margarina e forrada com farinha de trigo. Desenforme o bolo depois de morno e cubra com uma calda de açúcar com polpa de maracujá natural.

Bolo de Fubá Diet

É possível fazer bolos muito saborosos usando produtos diet.

Essa receita de Bolo de Fubá Diet, foi retirada de um folheto da Liga Acadêmica de Diabetes - UFG.

Ingredientes:
3 ovos
1 copo americano de óleo
2 1/2 copos americanos cheios de leite desnatado
1 copo americano de adoçante em pó culinário(cuidado, pois alguns podem adoçar demais)
1 copo americano de farinha de trigo
2 copos americanos de fubá
1 colher rasa de erva doce
1 colher cheia de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparo:
Bata no liquidificador as gemas e o sal, acrescente o óleo, o leite e o adoçante e bata novamente.
Adicione a farinha de trigo e o fubá peneirados até obter uma massa homogênea. Misture  o fermento
e a erva doce. Bata as claras em neve e misture cuidadosamente à massa. Unte um refratário e polvilhe
com farinha de trigo e asse por aproximadamente 45 minutos em temperatura média 180° C.

Cups Cakes de Banana

Um lanchinho rápido, saudável e saboroso, vai bem com um cafezinho. Essa receita foi retirada de um meu caderno de receitas antigas.

 

 

Ingredientes:

04 ovos

100g de margarina

1/2 chávena de óleo de canola

01 chávena de açúcar branco

1/2 chávena de açúcar mascavo ou demerara

01 chávena de farinha de trigo

01 colher de farinha de aveia

03 colheres de castanha de cajú moidas

02 bananas nanicas amassadas(usei prata)

01 colher de fermento em pó

Canela em pó (opcional)

Modo de Fazer:

Bata as gemas com os açúcares e o óleo, até obter um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e aveia, e se a massa ficar muito pesada pode amolecê-la com uma chávena leite, iogurte ou coalhada natural. Por último acrescente as bananas amassadas, a castanha de cajú, o fermento em pó e as claras em neve. Distribua a massa em forminhas de papel, decore com uma rodela de banana e asse em forno 180°.

Pamonha - Legítima Goiana

Essa nossa pamonha não precisa de receita. Toda família goiana faz, e muito bem, cada uma a seu gosto. Quanto a essa aqui pergunte à Úrsula como ficou..............e prestem atenção no LORD!!!!!!

Ingredientes:

04 kg de massa de milho verde

Sal

Óleo de milho

Açúcar

Queijo frescal

Canela em pó(opcional)

Quiche de Alho Francês

Fácil de fazer e o resultado é ótimo!!!!!

Ingredientes da massa:
125gr de manteiga
01 caneca de farinha
01 ovo inteiro

Misture todos os ingredientes até obter uma massa ao ponto de abrir com o rolo. Estenda a massa na tarteira.

Ingredientes para o recheio:
05 ovos inteiros
01 pacote de natas(pode usar creme de leite UHT)

01 alho francês
100gr de bacon 

200g de queijo parmesão ralado.

Numa tigela bata os ovos com o creme de leite. Acrescente o bacon já frito. Lave e cortar o alho francês aproveitando mais a parte branca e junte-o ao creme. Por último o queijo ralado e acerte o sal. Coloque o recheio sobre a massa da quiche já preparada na tarteira. Decore com algumas rodelas de alho francês e asse em forno moderado por + ou - 30 minutos.

Bolo de Milho

Quase todas as vezes em que faço esse bolo, que por sinal é uma delícia, o Pedro Paulo (PP) meu sobrinho está aqui em nossa casa em Goiânia - GO; ou estamos lá em Palmas -TO. AH!!!!!! Que saudade!!!!!!........ e mal cheguei de lá semana passada.

Ingredientes:

02 chávenas de milho verde natural

02 chávenas de leite integral 

01 chávena de óleo de milho

01 chávena de farinha de trigo especial

02 chávenas de fubá

100g de margarina

05 ovos

01 vidro de leite de coco

01 colher de fermento em pó.

100g de queijo ralado

100g de coco ralado

Modo de Fazer:

Comece batendo no liquidificador, o milho com o leite. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar, óleo, margarina e o leite de coco. Acrescente o milho batido com o leite e a farinha e o fubá coados numa peneirinha. Em seguida adicione o coco, o queijo e o fermento. Por último as claras em neve firme. Asse em forma retangular forrada com margarina e farinha de trigo.

Pudim de Laranja

Esse pudim de laranja foi feito especialmente para a Úrsula.

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

A mesma medida de suco de laranja natural

05 ovos

Modo de fazer:

Bata todos  os ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo em uma  forma própria para pudim, já caramelizada e cozinhe em banho-Maria por aproximadamente 40 minutos. Desenforme depois de resfriado na geladeira e decore a seu gosto.

Um pouco de poesia e nostalgia

Atirei Um Limão N'Água

Atirei um limão n’água
e fiquei vendo na margem.
Os peixinhos responderam:
Quem tem amor tem coragem.

Atirei um limão n’água
e caiu enviesado.
Ouvi um peixe dizer:
Melhor é o beijo roubado.

Atirei um limão n’água,
como faço todo ano.
Senti que os peixes diziam:
Todo amor vive de engano.

Atirei um limão n’água,
como um vidro de perfume.
Em coro os peixes disseram:
Joga fora teu ciúme.

Atirei um limão n’água
mas perdi a direção
Os peixes, rindo, notaram:
Quanto dói uma paixão!

Atirei um limão n’água,
ele afundou um barquinho.
Não se espantaram os peixes:
faltava-me o teu carinho.

Atirei um limão n’água,
o rio logo amargou.
Os peixinhos repetiram:
é dor de quem muito amou.

Atirei um limão n’água,
o rio ficou vermelho
e cada peixinho viu
meu coração num espelho.

Atirei um limão n’água
mas depois me arrependi.
Cada peixinho assustado
me lembra o que já sofri.

Atirei um limão n’água,
antes não tivesse feito.
Os peixinhos me acusaram
de amar com falta de jeito.

Atirei um limão n’água,
fez-se logo um burburinho.
Nenhum peixe me avisou
da pedra no meu caminho.

Atirei um limão n’água,
de tão baixo ele boiou.
Comenta o peixe mais velho:
Infeliz quem não amou.

Atirei um limão n’água,
antes atirasse a vida.
Iria viver com os peixes
a minh’alma dolorida.

Atirei um limão n’água,
pedindo à água que o arraste.
Até os peixes choraram
porque tu me abandonaste.

Atirei um limão n’água.
Foi tamanho o rebuliço
que os peixinhos protestaram:
Se é amor, deixa disso.

Atirei um limão n’água,
não fez o menor ruído.
Se os peixes nada disseram,
tu me terás esquecido?

Atirei um limão n’água,
caiu certeiro: zás-trás.
Bem me avisou um peixinho:
Fui passado para trás.

Atirei um limão n’água,
de clara ficou escura.
Até os peixes já sabem:
Você não ama: tortura.

Atirei um limão n’água
e caí n’água também
pois os peixes me avisaram,
que lá estava meu bem.

Atirei um limão n’água,
foi levado na corrente.
Senti que os peixes diziam:
Hás de amar eternamente.

Carlos Drummond de Andrade

Bolo de Nozes

Foi no aniversário de Camila.

Ingredientes:

05 ovos

100g de manteiga

02 chávenas de açúcar

02 chávenas de farinha de trigo especial

01 chávena de leite

01 colher de fermento em pó

01 chávena de nozes trituradas grosseiramente

Modo de Fazer:

Na batedeira começa batendo as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o leite, a farinha de trigo e bata mais um pouco. Por último coloque o fermento, as nozes trituradas e as claras em neve. Assar em forma de sua preferência untada e forrada com farinha de trigo.

Depois de assado cobrir o bolo com uma calda de leite e decorar com nozes trituradas. Deixe algumas nozes inteiras para dar o toque final.