Faço sempre esse Bolo de Laranja, sem lactose, para aquelas pessoinhas que, com o tempo passaram a desenvolver intolerância aos derivados do leite (Úrsulinha). A receita é básica, fácil de fazer e fica muito leve, bom para quem não quer achar por aí umas calorias a mais.
Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
200g de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de laranja concentrado
1 colher de chá de fermento em pó
Raspas de limão (opcional)
Modo de Fazer:
O ritual é o mesmo; primeiro bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga juntamente com as gemas e o açúcar, até obter um creme homogêneo, cerca de 5 min. Acrescente a farinha de trigo e o suco de laranja e continue batendo por mais três min. Em seguida misture com um foue o fermento, as raspas de limão e as claras em neve. Despeje a massa em uma forma de sua preferência e asse em forno regular por 40 min. Para o acabamento faça uma calda de laranja e distribua sobre o bolo ainda morno. Neste caso acrescentei à calda damasco cortadinho.
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