Um pouco de poesia

4o. Motivo da rosa


Não te aflijas com a pétala que voa:
também é ser, deixar de ser assim.


Rosas verá, só de cinzas franzida,
mortas, intactas pelo teu jardim.


Eu deixo aroma até nos meus espinhos
ao longe, o vento vai falando de mim.


E por perder-me é que vão me lembrando,
por desfolhar-me é que não tenho fim.

Cecília Meireles

Empadão - Recordando o passado

Dia 08/03/2009 postei essa receita para o site www.rainhasdolar.com.

Hoje, DIA INTERNACIONAL DA MULHER, às 12:30hs foi meu dia de rainha (Rainha Catarina). Presenteei-me com esse empadão e confraternizei com minha família, ; a receita foi extraída da revista "CLAUDIA COMIDA & BEBIDA. Fiz seguindo a receita: Massa - Usei 3 xícaras de farinha de trigo. 1 colherinha de fermento em pó. 1 xícara de manteiga gelada(usei margarina). 1/2 xícara de leite. 1/2 colher de sal. Recheio(o que eu tinha em casa): 2 peitos de frango cozidos e desfiados. 1 tomate maduro. 1 lata de molho de tomates. 1 xícara de palmito. 1 xícara de azeitonas. 1 xícara de queijo fresco cortadinho e óleo. Temperos a gosto; usei alho, sal, cebola, cebolinha, salsa, e um mix de tempero desidratado (é ótimo). Modo de fazer: Comecei pelo recheio; refoguei o frango juntamente c/ os temperos e o tomate; em seguida acrescentei o molho de tomates, palmito, azeitonas e o queijo. Fiz a massa juntando a farinha, o fermento, o sal, a margarina e o leite. Amassei bem. Separei em 3 partes iguais. Abrí a 2/3 da massa em uma forma desmontável, começando pelo fundo e depois o aro. Coloquei o recheio, cobrí com o restante da massa, decorei e pincelei com gema de 1 ovo. Forno pré aquecido, 200° por 40min. Vejam só as imagens. Não ficou uma obra prima? Dígno de Rainha?

Um grande abraço,

Catarina.
Goiânia - GO

Uma tarde de pizza

Receita de pizza muito fácil e rápida de trabalhar, para que aconteça separe os ingredientes e mãos à obra! Essa foi nas férias de Julho 2010!

 

 

Ingredientes:

30g de fermento biológico

2 xícaras de água morna

1 colherinha de açúcar

3/4 de xícara de óleo

500g de farinha de trigo

Recheio:

Molho de tomate caseiro, presunto e mussarela ou quatro queijos.

Bolinho de Bacalhau Com Creme de Leite - Receita da TV

 

Ficou ótimo!!!!!

Bolinho de Bacalhau Com Creme de Leite

INGREDIENTES:
1 kg de bacalhau
2 batatas grandes descascadas
½ xícara  (chá) de azeite ou óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
¾ de xícara de molho de tomate
700 ml de água do cozimento do bacalhau
1 folha de louro
50 g de margarina
Sal, pimenta do reino, molho de pimenta e orégano a seu gosto
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 caixa de creme de leite UHT
3 colheres (sopa) de salsa picadinha

MODO DE FAZER

Cortar o bacalhau em pedaços, lavar bem e deixar de molho de um dia para o outro na geladeira e trocar a água  umas quatro vezes. No outro dia escorrer e reservar. Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver, coloque os pedaços de bacalhau e as batatas cortadas em pedaços. Cozinhar o bacalhau por 10 min. Retirar com uma escumadeira e desfiar e reservar. Cozinhar as batatas, espremer e reservar. Em uma panela grande colocar o azeite e refogar bem o alho e a cebola. Juntar a polpa de tomate, a água do cozimento do bacalhau e o louro e deixar ferver. Juntar as batatas espremidas, o bacalhau desfiado, a margarina e temperar tudo a seu gosto. Deixar ferver, juntar a farinha de trigo e mexer bem até cozinhar e formar a massa. Retirar do fogo e misturar as gemas e mexer bem até incorporar. Voltar ao fogo para cozinhar as mais um pouco. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e os outros temperos a seu gosto e provar o sal. Moldar os croquetes e fritar em óleo quente.
 

Uma das minhas especialidades - Bolo Suflair

Bolo Suflair

Esse bolo foi preparado por mim já tem um tempinho, especialmente para a minha filha Fabiana, lá em Palmas - TO. A receita foi postada agora a pedido de uma amiga; mas, para quem gosta de cozinha podem todos se aventurarem.

Ingredientes:
5 ovos
1 colherinha (de café) de bicarbonato de sódio
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
7 colheres (de sopa) de açúcar
10 colheres (de sopa) de chocolate em pó (pode ser achocolatado Nescau)
1 colherinha (de café) de fermento em pó
250g de coco ralado

Modo de preparo:
Bata no liquidificador, na sequência, cada ingrediente do bolo começando pelos
ovos até o coco. Se ficar muito pesado termine de misturar o coco com a espátula
da batedeira ou uma colher. Assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Forno médio 180 a 200ºC, por 40min.

Cobertura

Em uma panela misture muito bem 2 caixinhas de creme de leite, 4 colheres de açúcar, 1/2 colher de
manteiga e 6 colheres de achocolatado em pó. Leve ao fogo e deixe ferver e apurar uma calda
mexendo sempre p/ não grudar, até aparecer o fundo da panela. Em seguida cubra o bolo.

"O pulo do gato"
- A forma deve ser de tamanho médio, pois o bolo cresce e depois murcha um pouco. Se a forma
for pequena pode derramar a massa no forno. rsrsrsrsrs......
- Se quiser pode fazer uma caldinha de laranja (é opcional, laranja fresca cortadinha e açúcar) sobre a calda de chocolate.
- Prefiro acrescentar 1 colherinha de farinha de trigo junto com o chocolate da massa do bolo.

- A sugestão de acompanhamento é o sorvete de creme.

Espero que tenham sucesso.

Bjs.
Catarina.

Almoço do dia dos pais

Para uma pessoa especial, um almoço especial!!

Parabéns Ruy!