Bolo de Castanha Quase Integral

Ontem dia 01 de Abril, não é mentira, preparei um bolo bem saudável para o pessoal aqui de casa e também levei a metade para o chá das cinco, lá na hidroginástica onde eu frequento. De vez em quando temos atividades extra piscina e é muito divertido e ótimo para confraternizarmos e conhecermos as habilidades de alguns colegas. Muitos fazem suas próprias delícias, outros fazem a compra mesmo. Eu prefiro fazer e ver o resultado. A minha amiga Divina quer a receita desse bolo, então estou postando para facilitar a todos que queiram fazê-lo, pois é muito fácil e não tem erro.

Ingredientes:

05 ovos

150g de margarina

02 xícara de chá de açúcar

01 xícara de chá de farinha de trigo integral

01 xícara de chá de farinha de trigo branca

01 colher de chá de fermento em pó

50g de castanhas do Pará trituradas

50g de coco ralado

50g de uvas passas

Modo de preparar:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina bata até ficar um creme muito fofo. Acrescente as farinhas peneiradas e bata em velocidade alta por uns 3min. Se a massa ficar um pouco dura misture 1/2 xícara de leite. Retire e misture o fermento em pó, o coco, as castanhas, as claras em neve e as passas. Asse em forma redonda de furo ao meio por 40min.

Aniversário em Casa

No dia 29 de Março foi aniversário de minha filha Úrsula. A madrinha dela, minha irmã Orlinda trouxe um bolo que é uma de suas especialidades, esse foi sem lactose. Não vou falar muito de suas qualidades senão dariam várias páginas, tamanho é o seu conhecimento como cozinheira, quituteira e confeiteira. Muito bem! Cantamos parabéns e compartilhamos uns salgadinhos de compra, mas nos deliciamos mesmo foi com o bolo. Nem pensem que veio somente a Orlinda e família, mais tarde chegaram o padrinho Wilmar e a Tia Elvia, Tio Nelson, Tia Luzia, Marcelo e Adriana; daí a sessão de fotos já estava encerrada. Eu, Camila e Úrsula ficamos muito felizes e agradecemos pela lembrança.

Bolo de Banana Especial da Nilva

Na última viagem que fiz a Palmas - TO, aprendi uma receita diferente de bolo de banana. Quem ensinou-me foi a minha irmã Nilva, a caçula da família Soares de Oliveira. Ela sabe cozinhar muito bem e sempre que ela tem tempo disponível faz em sua casa umas comidinhas muito gostosas. HUMMMMMM!!!!!!! Vou passar a receita como preparei logo que cheguei de lá.

Ingredientes:

04 bananas nanicas bem maduras

01 xícara de iogurte natural

01 colher de café de fermento em pó

04 ovos

100g de margarina

02 xícaras de açúcar

01 xícara de farinha de trigo integral

01 xícara de farinha de trigo branca

01 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de passas

1/2 xícara de castanhas de caju trituradas

Coco ralado(opcional)

Modo de fazer:

Primeiramente amasse as bananas com um garfo e na mesma tigela misture o iogurte e a colherinha de fermento em pó e reserve. Bata as claras em neve e reserve também. Agora bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme liso e fofo. Acrescente as farinhas peneiradas e bata bem. Retire a tigela da batedeira e misture o fermento em pó, a mistura de banana as claras em neve, as passas, a castanha e o coco ralado.  Ia me esquecendo, usei xícara de chá. Asse o bolo em forno regular por 40 minutos. Vale ressaltar que a massa fica volumosa, nesse caso usei uma forma média  e o restante da massa pode usar forminhas individuais. Confesso que ficou uma delícia e devoramos tudo.