Mini Bolo

Mini-bolos assados em forminhas de silicone, mimos que, a minha filha Camila presenteou-me!!!

Ingrediente:
2 ovos graúdos
150 g de açúcar cristal
150 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher de sopa de suco de limão
1/4 xícara (chá) de castanhas de caju, moídas
1/4 xícara (chá) de castanhas do pará, moídas
raspas de 1 laranja

Preparo:
Junte o suco de limão ao leite.Bata os ovos com o açúcar e as raspinhas de laranja na batedeira em velocidade alta, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha junto com o fermento e as castanhas e incorpore aos poucos, envolvendo a massa, com ajuda de um fouet. Adicione o leite e mescle com delicadeza a massa.
Unte com manteiga forminhas individuais(usei  de silicone de 7 cm de diâmetro - mas podem ser de  muffins ou de papel). Distribua a massa entre as forminhas e leve ao forno baixo(180°C) pré-aquecido, por 40 minutos.

Bolo de Limão Siciliano

É simplesmente delicioso esse bolo de limão.

Ingredientes:

4 ovos
1 xic. (chá) de margarina
2 xic. (chá) de açúcar
1 xic. (chá) de suco de limão
3 xic. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
*raspas da casca de um limão

Modo de Fazer:

Na batedeira, primeiro as gemas, depois o açúcar e a margarina. Bata até obter um creme homgêneo. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o suco e as raspas de limão siciliano. Por último as claras e neve. Asse em forma de bolo inglês forrada com margarina e farinha de trigo. Desenforme ainda morno e cubra com uma mistura de leite condensado com suco de limão siciliano e decore ao seu gosto.

Bolo de Banana Caramelada

Gosto muito de bolos. Especialmente esse de banana, tipo torta. Localizei essa receita no Blog de Milena Marin, e olhe o resultado!!!!

Esta receita é super fácil e deliciosa, vale a pena testar!

Ingredientes:

1 1 / 2 chávena de Açúcar

Canela em Pó a gosto

6 bananas nanicas bem maduras grandes 

1 lata de leite condensado

250 gr. de manteiga

4 gemas

1 chávena de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento em Pó

4 Claras

Modo de Fazer:

Misture o açúcar com a  canela espalhe em uma assadeira redonda. Descasque as bananas e corte em fatias, no sentido do comprimento. Arrume em assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

Junte o leite condensado com a manteiga e bata na batedeira até obter um creme homogêneo.  Acrescente as gemas, a farinha e o fermento, batendo sempre.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeje sobre a banana e leve novamente ao forno, asse até dourar. Desenforme com as bananas viradas para cima.

Quibe e Salada

Aquí em casa todos gostam muito de quibe assado, e sempre é servido acompanhado de uma saladinha de verduras. Adeus frituras!!!!

Ingredientes para o Quibe:
01 kg de trigo
01 kg de patinho moído
01 maço de hortelã verde
02 cebolas grandes
06 dentes de alho
01 maço de cheiro verde
Sal
Pimenta do reino
Pimenta de cheiro

Preparo:

Em uma bacia coloque o trigo de molho em água quente de modo que não sobre água no fundo, pois, assim não precisa escorrer. Após un 10 minutos adicione a carne moída, o sal, a pimenta do reino e misture tudo muito bem. Em seguida adicione o alho, a cebola, a pimenta de cheiro, o cheiro verde e a horelã (pode bater tudo no liquidificador). Após tudo misturado, acerte o sal e passe tudo na máquina de moer. Asse em refratário untado com manteiga e recheiado com queijo mussarela e presunto cozido.

Bolo de Maracujá

Esse Bolo de Maracujá é muito simples e saboroso. Fácil de fazer e agrada a todos.

Ingredientes:

05 ovos

100g de margarina

02 chávenas de açúcar

02 chávenas de farinha de trigo especial

01 chávena de leite

01 chávena de suco de maracujá concentrado.

01 colher de fermento em pó

Modo de Fazer:

Na batedeira coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata até ficar esbranquiçado. Acrescente a farinha e o leite, continue batendo. Acrescente o suco de maracujá e o fermento. Por último as claras em neve. Asse em forma untada com margarina e forrada com farinha de trigo. Desenforme o bolo depois de morno e cubra com uma calda de açúcar com polpa de maracujá natural.

Bolo de Fubá Diet

É possível fazer bolos muito saborosos usando produtos diet.

Essa receita de Bolo de Fubá Diet, foi retirada de um folheto da Liga Acadêmica de Diabetes - UFG.

Ingredientes:
3 ovos
1 copo americano de óleo
2 1/2 copos americanos cheios de leite desnatado
1 copo americano de adoçante em pó culinário(cuidado, pois alguns podem adoçar demais)
1 copo americano de farinha de trigo
2 copos americanos de fubá
1 colher rasa de erva doce
1 colher cheia de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparo:
Bata no liquidificador as gemas e o sal, acrescente o óleo, o leite e o adoçante e bata novamente.
Adicione a farinha de trigo e o fubá peneirados até obter uma massa homogênea. Misture  o fermento
e a erva doce. Bata as claras em neve e misture cuidadosamente à massa. Unte um refratário e polvilhe
com farinha de trigo e asse por aproximadamente 45 minutos em temperatura média 180° C.

Cups Cakes de Banana

Um lanchinho rápido, saudável e saboroso, vai bem com um cafezinho. Essa receita foi retirada de um meu caderno de receitas antigas.

 

 

Ingredientes:

04 ovos

100g de margarina

1/2 chávena de óleo de canola

01 chávena de açúcar branco

1/2 chávena de açúcar mascavo ou demerara

01 chávena de farinha de trigo

01 colher de farinha de aveia

03 colheres de castanha de cajú moidas

02 bananas nanicas amassadas(usei prata)

01 colher de fermento em pó

Canela em pó (opcional)

Modo de Fazer:

Bata as gemas com os açúcares e o óleo, até obter um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e aveia, e se a massa ficar muito pesada pode amolecê-la com uma chávena leite, iogurte ou coalhada natural. Por último acrescente as bananas amassadas, a castanha de cajú, o fermento em pó e as claras em neve. Distribua a massa em forminhas de papel, decore com uma rodela de banana e asse em forno 180°.